Texturerat sojabönprotein är ett livsmedel som tillagas av sojabönsproteinisolat och sojabönavfettat sojabönpulver. Avfettad sojaböna, 70 % protein sojabönpulver och separerat sojabönprotein blandas med vatten och livsmedelstillsatser, förbehandlas genom krossning, omrörning, uppvärmning och direkt ånga, och blandas sedan, extruderas, klipps och formas med extruderingsextruder. Samtidigt steriliseras råvarorna och Proteinorganisation och stärkelse α Kemisk behandling som kemisk behandling, enzympassivering, smältning, högtemperaturbehandling, kylning, torkning och annan värmebehandling. På grund av omvandlingen av globulin i proteinisolat och sojabönavfettat sojabönpulver till silkesprotein och fibrin är proteinhalten mer än 50 %.