Produktionslinje för sojatexturerat fibröst protein och vegetariskt köttprotein
Produktionslinje för sojaprotein och vegetariskt köttprotein
Den puffade livsmedelsindustrin har uppdaterat vår nya definition av barndomens vegetariska köttsnacks. Ett annat namn för vegetariska köttsnacks är"texturerat fibröst protein ", vet du det här? texturerat fibröst protein är en sorts proteinprodukt med en struktur som liknar muskelfiber, som är gjord av högkvalitativt vegetabiliskt protein som huvudråvara och bearbetas genom en speciell process.
Enligt introduktionen av vår livsmedelsingenjör: det allmänna tillståndet för texturerat fibröst protein är ett torrt ljusgult fast ämne (vattenhalten är cirka 10 %, vattenaktiviteten Aw är cirka 0,43), om du lägger den i vatten i några minuter, blir fluffigt och mycket Gillar medelkokt vanligt magert kött. Klassificeringen av texturerat fibröst protein är uppdelat efter dess struktur, det finns tjock sidentyp, tunn silketyp, mjuk silketyp, hård silketyp, slät silke, sammandragande silke, etc. Beroende på de olika sidenstrukturerna och draghållfastheten hos siden, det finns olika kombinerade applikationer. texturerat fiberprotein kan göra skinka, köttfyllning, beef jerky och konserver etc. Maten som görs med det är i princip densamma som vanlig köttmat, men priset på texturerat fiberprotein är bara 1/5 av det för magert fläsk.
Att lägga till 10-20 % texturerat fibröst protein till köttprodukter kan ersätta nötkött och fläsk, vilket inte kommer att påverka produktkvaliteten och minska råvarukostnaderna, men också förhindra att köttet krymper och få det att ha högre näringsvärde. Sojabönor texturerat fibröst protein innehåller naturliga antioxidanter. Efter att ha tillsatt texturerat fibröst protein till köttprodukter kan det spela en skyddande roll och minska oxidativ härskning. Under de senaste åren, som ett framväxande vegetabiliskt protein, har sidendraget protein använts i stor utsträckning i köttprodukter, kryddig mat och snacks istället för fläsk och nötkött.
Denna produktionslinje är utvecklad av vårt företag på grundval av år av erfarenhet av produktion av extruderingsutrustning och kombinerat med avancerad utrustning hemma och utomlands. Produktionslinjen använder avfettat sojamjöl och jordnötsmjöl som de huvudsakliga råvarorna, som rörs om, extruderas och skärs för att bilda en fibrös vävnad. Produkten har hög proteinhalt, har köttets tillstånd och smak och har egenskaperna för oljeabsorption, vattenabsorption och smakabsorption. Fri från kolesterol och animaliskt fett. Det kan användas i stor utsträckning i köttprodukter, snabbmat, snabbfryst mat och kan också göras till olika vegetariska köttsnackmat och vegetariska rätter.
företag:
adress:
telefon:
e - post:
skype.
Whatapp/Wechat:
